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Avanzado de confitería

El curso te brindará conocimientos sobre: técnicas y procedimientos de confitería avanzada, métodos para la segura manipulación de alimentos, elaboración de preparaciones avanzadas con masas batidas, con masas quebradas, con hojaldre, con levadura, con masa choux y bavaroise, elaboración de postres individuales y de ajasajo, decoración de tortas, conceptos de compras, costos y almacenaje.*
Destreza manual y capacidad para mantenerse de pie. Conocimientos previos de: manejo de utensilios y equipamientos de cocina, técnicas básicas de elaboración de productos con masas batidas, hojaldre y levadura.*
Martes, miércoles y viernes de 18 a 21 hs**
SKU: 32412 Categoría:

Descripción

oficios

Información adicional

Modalidad

Presencial

Inicio

MAYO

Alcance

Canelones, Montevideo

ECA

Aldey