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Básico de repostería

El curso te permitirá adquirir conocimientos en: procedimientos de manipulación de alimentos; procedimientos de organización, manejo de equipamientos y utensilios, limpieza e higiene en la cocina; seleccionar y calcular materias primas y utilizar equivalencias de acuerdo a los requerimientos de cada receta; manipulas adecuadamente los distintos productos usados en repostería; realizar Mise en place; combinar sabores, texturas y temperaturas; manejar técnicas de chocolatería y de decoración; elaborar productos con masas básicas y masas batidas livianas y pesadas; realizar diversos baños; elaborar arte en azúcar aplicado a productos de repostería; elaborar variedad de postres y técnicas de montaje y presentaciones.*

Primaria completa o equivalente.*

El curso se desarrolla en Montevideo los días martes, miércoles y viernes de 14:00 a 17:00 horas**

SKU: 30402 Categoría:

Descripción

oficios

Información adicional

Modalidad

Presencial

Inicio

SETIEMBRE

Alcance

Canelones, Montevideo

ECA

Instituto Aldey