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Cocina saludable

Conocer los métodos adecuados para seleccionar y transformar la materia prima por medio de la práctica y dominio de las bases y técnicas culinarias básicas; aplicando los conocimientos y habilidades que son adquiridos durante su formación. Aplicar las técnicas de base de la gastronomía y alimentación saludable. Elaborar preparaciones sencillas saludables y contribuir en la preparación de platos principales, según la estación de trabajo asignada. Prepara menús sencillos con postres básicos Reponer los alimentos del buffet-barra de ensaladas durante el servicio según la disponibilidad y estándares definidos. Distribuir la mercadería que ingresa al área, en los depósitos y cámaras de frío, de acuerdo con los procedimientos y pautas de trabajo establecidas. Identificar y cumplir las normas de higiene, el orden del lugar de trabajo, de acuerdo con los procedimientos y estándares del establecimiento. Cumplir las normas de seguridad. Contar con los conocimientos y el desarrollo de competencias transversales.*

Haber cursado ciclo básico (aprobación no excluyente) . Contar con conocimientos básicos de cocina. Contar con conexión wifi para las jornadas virtuales.*

Lunes, martes y jueves de 17:30 a 20:30 hs.**

SKU: 32319 Categoría:

Descripción

oficios

Información adicional

Modalidad

Semipresencial

Inicio

JUNIO

Alcance

Canelones, Montevideo

ECA

Codof